Лексика
МАНИЛЬСКАЯ КОНОПЛЯ
Сырье, из которого изначально производилась бумага для чайных пакетиков. Бумага из манильской конопли (произрастающей на Филиппинах) практически не имеет вкуса и запаха.
МАТЕ́
Тонизирующий напиток с высоким содержанием кофеина (устар. — «матеин»), приготавливаемый из высушенных измельченных листьев и молодых побегов падуба парагвайского (Ilex paraguariensis). Неотъемлемая часть культуры Аргентины и ряда других стран Южной Америки.
МАТТЯ́ (РАСТЕРТЫЙ ЧАЙ)
Японский порошковый зелёный чай. Именно этот чай традиционно используется в классической японской чайной церемонии. В наше время маття также широко используется как пищевая добавка к различным японским десертам вагаси, мороженому с зелёным чаем, а также к лапше соба.
МЕЛКОЛИСТОВОЙ ЧАЙ
Мелкая фракция чая, состоящая из обломков чайных листьев.
МАРОККАНСКИЙ ЧАЙ
Смесь равных частей зеленого чая и побегов мяты. Марокканский чай заваривается в традиционных восточных металлических чайниках и разливается по стеклянным стаканчикам. Чай переливается из чайника в стаканчики и обратно минимум три раза, из-за чего в стаканчиках образуется очень приятная пена.
МАОЧА
В Китае так называют чайные листья, прошедшие основные стадии обработки, но еще не до конца готовые.